Herbstgemüse: Die bunte Vielfalt des Herbstes
Ana Karen Jimenez
Der Herbst ist nicht nur die Jahreszeit der fallenden Blätter und der kühler werdenden Tage, sondern auch die Zeit der bunten Ernte. Herbstgemüse steht im Mittelpunkt dieser Saison, denn viele dieser Sorten sind besonders nährstoffreich, robust und aromatisch. Von Kürbis über Kohl bis hin zu Wurzelgemüsen – der Herbst bietet eine Fülle an regionalen und saisonalen Schätzen, die nicht nur gesund, sondern auch kulinarisch äußerst vielfältig einsetzbar sind.
Samuel Altersberger
Anne Kläs
