Alkoholfreie Cocktails – ein Genuss ohne Reue für heiße Sommertage

Rezepte für Mocktails, wie die alkoholfreien Nachahmer heißen, gibt es inzwischen wie Sand am Meer. Von fruchtig-süß bis bitter-herb, von einfach bis raffiniert, als jungfräuliche Varianten bekannter Cocktail-Klassiker oder als neue erfrischende Kreationen. Mit diesen Tipps und Rezepten gelingen die alkoholfreie Cocktails bestimmt:

Mocktails sind alkoholfreie Cocktails und täuschen normale Cocktails vor. So behauptet es jedenfalls die Wortschöpfung aus dem englischen Wort „to mock“ für nachahmen oder vortäuschen und Cocktail. Die Palette reicht beispielsweise von himmlisch cremigen Mixgetränken bis zu feurig-gewürzten Longdrinks.

Cocktails galten ursprünglich als stimulierende Getränke aus Spirituosen aller Art, Zucker, Wasser sowie Bitters. Im Laufe der Zeit wandelte sich der Begriff und Cocktails bezeichnen inzwischen alkoholische Mixgetränke, zu denen Short- und Longdrinks zählen.

Die alkoholfreien Varianten der Klassiker verzichten vielmals einfach auf weniger Geschmack liefernde Spirituosen und ersetzen Liköre durch Barsirups oder Säfte, die ähnlich schmecken.

Alkoholfreie Cocktails: Welche Utensilien und Zutaten braucht es?

Eigentlich nicht viel, denn das meiste Zubehör wie Schneidbrett, Messer, kleines Sieb, langer Kaffeelöffel und Zitronenpresse befinden sich bereits in der Küche. Praktisch ist ein spezieller Barmessbecher, ein Multi-Zerkleinerer für gestoßenes Eis und ein Cocktailshaker für geschüttelte und nicht gerührte Drinks sowie alkoholfreie Cocktails.

Als Gläser eignen sich für alkoholfreie Cocktails je nach Mixgetränk Becher- oder Longdrinkgläser, Whiskeybecher sowie Sektschalen oder -kelche. Auch große Weingläser sehen edel aus.

Bei Früchten und Säften auf Bioprodukte achten und auch für Fake-Alkohol gilt, dass Fusel und mindere Qualitäten nicht so gut schmecken.

Die Alternative zu Klassikern

Bekannte alkoholfreie Cocktails erhielten an das Original erinnernde Namen wie beispielsweise Virgin Colada für Piña Colada oder aus Bloody Mary entstand die Virgin Bloody Mary und Sex On The Beach verwandelte sich in den Safer Sex On The Beach. Die sommerlichen Drinks auf Eis erinnern an Meer, Strand und tropische Sonnenuntergänge. Warum nicht auf der heimischen Terrasse genießen?

Virgin Colada

Für den Ananasdrink einfach den Rum weglassen und jeweils 50 ml Kokosmilch, Ananassaft und Sahne mit Crushed Ice im Cocktailshaker mixen, anschließend mit einer Ananasscheibe dekorieren und den cremigen alkoholfreien Cocktail genießen.

Virgin Bloody Mary

Die jungfräuliche Bloody Mary verzichtet auf Wodka. Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, 200 ml Tomatensaft, je eine Prise Salz und Pfeffer, zwei Spritzer Tabasco und je vier Spritzer Worcestersoße und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und mit einer Stange Staudensellerie dekorieren.

Safer Sex On The Beach

Sex On The Beach gibt es in vielen Variationen, ebenso die alkoholfreien Cocktails. Für den Safer Sex on the Beach Wodka weglassen und Pfirsichlikör durch 40 ml Pfirsichsirup ersetzen. Hinzu kommen 80 ml Orangensaft, 80 ml Cranberrysaft sowie 20 ml Zitronensaft. Alles im Cocktailshaker mit Eis gut schütteln und in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas sieben.

Alkoholfreie Cocktails speziell für den Sommer

Alkoholfreier Sekt eignet sich optimal für sommerliche Aperitif-Drinks. Inzwischen bieten auch bekannte Sekthersteller extratrockene Sorten ohne Alkohol an. Der Zuckergehalt steht auf dem Etikett und die Zeiten ausschließlich klebrig-süßer alkoholfreier Schaumweine ist zum Glück vorbei.

Mit den trockenen alkoholfreien Sektsorten lassen sich bekannte alkoholfreie Cocktails wie zum Beispiel Aperol Spritz, Hugo und Bellini kreieren.

Jungfräulicher Aperol Spritz

Eiswürfel in ein Weinglas geben, 20 ml Orange Spritz Sirup und 100 ml alkoholfreien Sekt dazugeben und mit rund 50 ml Mineralwasser auffüllen. Etwas Zitronensaft zufügen und mit einer Orangenscheibe dekorieren.

Erfrischender Hugo ohne Alkohol

Ein einfaches Rezept ist 150 ml alkoholfreien Sekt mit 20 ml Holunderblütensirup und einem Spritzer Mineralwasser mit zwei bis drei Eiswürfeln in einem Weinglas verrühren, gewaschenen Minzestängel zufügen und mit einer Zitronen- oder Limettenspalte garnieren. Alternativ zu Sekt Ginger Ale verwenden.

Pfirsich Bellini alkoholfrei

In ein Glas 60 ml Pfirsichsaft oder frisches Pfirsichpüree geben und mit 100 ml kaltem alkoholfreiem Sekt und einem Spritzer Grenadinesirup auffüllen. Mit einer Pfirsichspalte dekorieren.

Alkoholfreie Cocktails mit Spirituosen-Ersatz

Immer mehr Hersteller bringen Spirituosen-Ersatz auf den Markt. Insbesondere versuchen Gin-Produzenten die Aromen der Botanicals in alkoholfreien Varianten einzufangen. Somit gibt es „Gin“ bekannter Marken aus dem Rheinland und aus dem Schwarzwald. Mit ihnen und einem guten Tonicwater lassen sich fantastische „Gin“-Tonic mixen.

Für einen Virgin Gin-Tonic 40 ml alkoholfreien Gin mit 140 ml Tonicwater und reichlich Eis mischen. Mit Gurkenscheibe, Zitronenscheibe, Basilikum oder Rosmarinzweig garnieren.

Italian Bitter liefern mit Mineralwasser, Orangensaft, Tonic oder alkoholfreiem Sekt und Eis herrliche „Campari“-Longdrinks. Dafür Eis ins Glas geben, mit 100 ml alkoholfreiem Bittergetränk auffüllen, 75 ml Mineralwasser und 100 ml Orangensaft zufügen und mit einer Orangenscheibe servieren.